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「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約 建立生產供應鏈

「原產臺灣 金釀高粱」契作簽約 建立生產供應鏈

農委會表示,以往臺灣種植之高粱品種爲密穗型,易因降雨致穗上發芽跟發黴,爰受限氣候因素及市場需求,種植面積逐年下降,臺南區農業改良場經多年努力,與金酒公司密切合作,於2019年研發育成釀酒用高粱新品種「臺南7號」、「臺南8號」,爲散穗型、半散穗型純糯高粱,在雨季,植株耐淹水,經2020年及2021年在臺灣部分縣市試種及金酒公司試釀結果,風味佳,出酒率高,同時具有耐旱、耐淹、抗病蟲害等優點,成爲該會農業節水、大糧倉政策及推動稻田轉種節水作物的選項。

農委會指出,以水稻每公頃用水量約12000公噸,高粱如在稻田區,採粗放栽培,可不灌溉或是隻灌溉1次,灌溉用水量最多爲1300公噸,至少可節水10700公噸。倘以產酒率46%及每公頃4公噸產量算,4000公斤原料產1840公升酒,約可生產0.6公升高粱酒3067瓶,每瓶高粱酒可節水3.5公噸。

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金酒公司爲國內高粱原料使用最大酒廠,新品種「臺南7號」、「臺南8號」高粱於育成過程經該公司試釀結果,品質風味給予高度肯定,該公司同意以到廠價(運抵金門酒廠)每公斤21元採購,並提供3年(2022-2024年)長期合約,與農會契作生產。

農委會說明,農民種植契作高粱,符合綠色環境給付計劃者,將提供轉契作獎勵,並補助購置所需之生產機具設備及低利貸款。此外,輔導契作農會成爲雜糧集團產區,通過產銷履歷驗證者。另協助充實產銷設備,並輔導共同用藥防治及實施標準化田間管理作業,落實產品自主留樣檢測,建立批次管理制度,包含協助質譜快篩檢驗與補助農藥檢驗費,以建置完善生產供應鏈。

金酒公司目前高粱來源以跨國採購爲主,因應國際糧食危機,國際糧食價格不斷攀升,與臺灣各縣市跨縣市合作,除可分散採購風險,還可以降低碳足跡、帶動活化農地多元使用,並善盡金酒公司企業社會責任,開創政府、金酒公司、農民的多贏局面。

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