昇昀看書

雜誌精選》陽明山隱藏版無菜單蔬食料理 好玩食農體驗享受山林森呼吸

雜誌精選》陽明山隱藏版無菜單蔬食料理 好玩食農體驗享受山林森呼吸

梅居遠離城市喧囂,可以享受山林間森呼吸、採摘香草的療愈感。(圖/行遍天下提供)

「梅居」沒有梅花,卻有長得極好的山櫻花和草山橘,很難想像,半世紀前這裡還是一片山坡柑橘園。當年,住在山腳下的石居伯夫婦,以陋車和徒步上山照護果園,曾歷經風光的草山桶柑外銷全盛期,後因故休耕20年。第二代接手後,爲實現父母心願,耗費15年買地、換地、整地,在泥濘山路中開出平坦開闊的道路,打造一座與昆蟲、植物和諧共融的自然教室。

不再使用化肥農藥後,土地逐漸恢復活力後,農場也轉型友善耕作,栽種有機作物與香草植物,並取自母親名字的「梅」和父親的「居」命名,除了傳承老一輩臺灣人的勤奮精神,更希望爲後代子孫留下好的環境,下一步,農場要響應環保署的永續環境計劃,讓梅居成爲友善環境的基地,父母可以放心遛孩子,闔家一同在大自然中享用美味蔬食料理。

热门股-创惟 苹果周边商机浮现

農場還串聯農田、食育、環教與休閒元素,成爲認識蔬食、體驗農夫生活的農旅基地。(圖/行遍天下提供)

親自採摘香草 山林好療愈

斗罗大陆外传神界传说

「梅居休閒農場」開業八年,緊鄰陽明山國家公園、國際衛星電臺和平菁街的櫻花巷,依隨山勢而建,早春時節萬物甦醒,農場也迎來香草盛開、櫻花搖曳的盛況,春夏交替之際,還有夢幻的紫藤花隧道。

拜訪農場,除了漫步香草園、大草坪、童話樹屋,樂享恬淡休閒生活,還可參加山林活動與農夫體驗,在熱忱員工帶領下,親自採摘香草與植物,運用在512學堂的花草槌染、手摘現衝香草茶、季節香草野菜卷、香草手工餅乾和野菜披薩等等,也可以在大草原進行戶外瑜伽和園藝活動,感受山林療愈,喚醒對生活的熱情。

使用自行採摘的香草與植物,跟着老師在512學堂學習花草槌染,過程療愈而有趣。(圖/行遍天下提供)

冬海获利逆转胜 看大车队转型

「咪可思」协会插旗桃园 要建全台最大猫咪收容所

梅居食農之旅推出的食農好玩卷-野菜體驗,包含導覽解說、採摘野菜、製作野菜小盆摘體驗和自制野菜卷,五感神經都滿足。(圖/行遍天下提供)

大 数据 修仙

品味蔬食饗宴 涵養身心靈

梅居除了栽種20多款食用香草,也和陽明山小農合作,嚴選在地友善有機蔬果、花卉,落實時從產地到餐桌的蔬食廚房,減少碳足跡。主廚浦智崴擁有20年的西餐料理經驗,他將擺盤美感、香草使用融入「季節蔬食無菜單料理」,研發多種創意料理與手作小食,以色香味俱全的料理,改變人們對蔬食的印象。意識到全球氣候變遷、生態遭受破壞,農場夥伴運用香草規劃體驗課程,推動食農教育和蔬食文化,藉由體內環保調整飲食習慣,減少地球碳排放量,身體力行友愛這片土地。

猛禽小队:追猎

和在地小農合作,落實從產地到餐桌、減少碳足跡的蔬食廚房,由主廚研發各種地產地銷的創意料理。(圖/行遍天下提供)

德国经济部长:若陆攻台 将比俄乌战争「更具灾难性」

【私享料理】

福圓苦瓜(無菜單料理不單點)

杂志精选》阳明山隐藏版无菜单蔬食料理 好玩食农体验享受山林森呼吸

以龍眼乾的甜、豆鼓的咸和白玉苦瓜一同悶煮,除了保留苦瓜的爽脆口感,又能嚐到酸甜鹹鮮,上菜時用旱金蓮和鳳梨點綴,滋味更豐富。

福圓苦瓜。(圖/行遍天下提供)

蚌蘭烘蛋(無菜單料理不單點)

全年常青的紫色蚌蘭,紫色花苞神似蚌殼,富含營養花青素,切成小塊加入土雞蛋一起煎熟,口感鮮脆,跳脫傳統的菜脯蛋選擇,是一道有趣的香草料理。

蓝再爆陈吉仲涉抄袭 「连学生硕论都抄」

蚌蘭烘蛋。(圖/行遍天下提供)

食農好玩卷-野菜體驗/每份特價450元

棉花糖与白日梦

在麪粉跟綠豆粉調製的麪糊上,加入現採香草煎成麪皮,塗上醬料後再添加蔬菜與油條捲起,是寓教於樂的食農之旅。購買體驗券:www.taiwanfarm.com.tw/zh-TW/product/3KZTBG

手摘香草野菜卷體驗。(圖/行遍天下提供)

店家資訊

梅居

地址:臺北市士林區平等裡平菁街43巷99號

電話:0905-169-176

《其他电子》半导体设备增温接棒 致茂H2营收估胜H1

FB:梅居休閒農場-陽明山蔬食

時間:09:30-17:00,季節蔬食供應時間11:30-14:00、下午茶單點供應時間:14:00-16:00(週一、二公休)

消費:季節蔬食無菜單料理8菜1湯1飲品每人600元;下午茶輕食單點100-380元不等;花草槌染DIY每人200-300元,4人開課;手摘現衝香草茶體驗每人250元;食農好玩卷-野菜體驗每人特價450元,4人成行。

(本文摘自《行遍天下3月號363期》)

《行遍天下3月號363期》

罗志明与退将涉共谍案改羁押 牢里过年

Categories
社会新聞
Tags